| 详细参数 | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 鸿祥 | 型号 | 食品级 |
| 成分 | 单辛癸酸甘油酯 | 类型 | 防腐剂 |
| 产地 | 中国 | 分子式 | C11H22O4 |
| 相对分子质量 | 218.30 | CAS | 537-49-5 |
| 有效物质含量 | 99% | 生产执行标准 | GB |
| 最大使用量 | 视产品而定 | 用途 | 乳化剂,防腐剂,稳定剂,消泡剂 |
| 性状 | 稠状液体 | 溶解性 | 不溶于水 |
| pH | 5 | 干燥失重 | 未明确 |
| 砷(以As计) | ,0.0003% | 重金属含量(以Pb计) | ≤0.001% |
| 毒性 | 无 | 包装规格 | 25千克/桶 |
| 储存方法 | 贮存在低温,干燥,阴凉通风处 | 保存期限 | 一年 |
最新日期发货
【产品名称】单辛酸甘油酯
【产品分子式】C11H22O4
【产品分子量】218.30
【产品性状】
稠状液体，无臭。不溶于水，可于热水振摇后乳化。溶于乙醇、乙酸乙酯、氯化烃和苯。分子式C11H22O4，分子量为218.30，熔点40℃，它在体内和脂肪一样，能分解代谢，最终成为二氧化碳和水，无任何积蓄和不良反应。
【产品用途】
防腐剂，乳化剂，稳定剂，消泡剂，淀粉抗老化剂。单辛酸甘油酯是一种新型无DU高效广谱防腐剂。它对革兰氏JUN、霉JUN、酵母均有抑制作用。上世纪80年代首先由日本开发成功并投放市场，规定为不需限量的食品防腐剂。FAO／WHOJECFA亦对辛酸甘油酯ADI值不作限量。单辛酸甘油酯食品防腐试验，效果明xian。
【使用范围】
在肉制品中添加浓度0．05％～0．06％时，对细菌霉菌酵母完全抑制；在生切面中使用0．04％，保质期比对照组从2天增至4天；在内酯豆腐中使用，有同样效果。我国GB2760－1996规定可用于豆馅、蛋糕、月饼、湿切面，使用量≤1g／kg；肉肠为≤0．5g／kg。
单辛酸甘油酯可用于：食品、化妆品、糕点、面包，馅料等，参考使用量为1.0g／kg；用于肉灌肠类，参考使用量为0.5g／kg。
豆馅、蛋糕、月饼、湿切面，参考用量1g/kg；肉肠参考用量为0．5g/kg。
【产品贮藏】
单辛酸甘油酯存放：密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，严禁与易燃易爆、有害的物质混贮混运。保质期一年
