| 详细参数 | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 华阳 | 型号 | 食品级 |
| 类型 | 营养强化剂 | 产品名称 | L-丙氨酸 |
| 分子式 | C3H7NO2 | 相对分子质量 | 89.09 |
| 主要成分 | L-丙氨酸 | 有效物质含量 | 99% |
| 主要用途 | 营养增补剂 | 性状 | 白色无臭结晶性粉末 |
| 灼烧残渣 | ≤0.10% | 干燥失重 | ≤0.20% |
| 熔点 | 297℃ | 细度 | 过60目 |
| 重金属含量（Pb计） | ≤10ppm | 包装规格 | 25千克/桶 |
| 储存方法 | 贮存于干燥,洁净的阴凉处, | 保质期 | 两年 |
| 产地 | 河北 | ||
【产品名称】L-丙氨酸
【英文名称】L-Alanine
【产品分子式】C3H7NO2
【产品分子量】89.09
【产品性状】
L-丙氨酸为白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味，甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华，熔点297℃（分解）。化学性能稳定。易溶于水（17%，25℃），微溶解于乙醇（0.2%/80%冷酒精）。不溶于。5%水溶液的PH值5.5~7.0 .提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率营养增补剂,调味料.
【产品作用】
(1)L-丙氨酸可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可明显提高食品及饮料中的蛋白质利用率，并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点。
(2)改善人工台成甜味剂的味感，可使甜度增效，减少用量。在复配甜昧剂加入1~10％的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂，并可改善后味。
L-丙氨酸是广泛用于化工,食品等行业的氨基酸.营养增补剂。
1、主要用途有：是合成VB6的重要原料，是营养剂《氨基酸营养输液》重要组成部分。
2、在食品方面：可改善人工甜味剂，改善有机酸的酸味，增加化学调味品的效果，提高醇类饮料品的味道，对油类和各种酿造调味品、腌制品、均能起到提高产品质量和味道的良好效果。用量一般为0.01%～0.03%。 与糖进行加热反应（氨基-羰基反应），可生成特殊的香味物质。
GB2760-2011：限量：调味品 按生产需要适量使用
【产品包装】L-丙氨酸内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸袋包装。净含量25kg。
【产品贮存】L-丙氨酸贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
