| 详细参数 | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 恒天然 | 型号 | 食品级 |
| 类型 | 营养强化剂 | 产品名称 | 酪蛋白酸钙 |
| 分子式 | 有 | 相对分子质量 | 有 |
| 主要成分 | 酪蛋白酸钙 | 有效物质含量 | 99% |
| 主要用途 | 营养增补剂 | 性状 | 白色至淡黄色粒状或粉末 |
| 灼烧残渣 | 0.10 | 干燥失重 | 0.10 |
| 熔点 | 可溶 | 细度 | 过80-100目 |
| 重金属含量（Pb计） | 0.001 | 包装规格 | 20千克/袋 |
| 储存方法 | 贮存于干燥,洁净的阴凉处, | 保质期 | 两年 |
| 产地 | 新西兰 | ||
品牌：新西兰恒天然 20公斤/袋
食品级酪朊酸钙 现货供应酪蛋白酸钙增稠剂干酪素钙 酪朊酸酪蛋白酸钙价格
批发食品级 酪蛋白酸钙 干酪素钙乳 酪朊酸钙 1kg起订
虽然牛乳酪蛋白中天然存在有少量酪蛋白钙，但通常是以脱脂牛奶(或奶粉)为原料、采用凝乳酶或酸(盐酸、硫酸等)沉淀法制得生酪蛋白，经脱水(含50％～60％水分)或酪蛋白在水中经分散、膨润后，加入氢氧化钙、或碳酸钙等中和，再经喷雾干燥或冷冻干燥而得。呈白色至淡黄色粒状或粉末、无臭、无味、或稍有特异香气。可作微生物培养基组分、生化试剂或食品添加剂。
酪蛋白钙检测标准:FCC (2014)
项目（Project） 标准（Standard）
蛋白质，（以干基计）％≥80
游离氨基酸，% ≤10
肽分子量 Da ≤10000
钙， ％ ≥1.0
乳糖，％ ≤0.5
脂肪，％ ≤1.8
灰分，％ ≤8.0
pH值 6.0-7.5
水分，％ ≤6.0
重金属（以Pb计）mg/kg ≤20
砷 (以As计) mg/kg ≤2
菌落总数，cfu/g ≤30000
大肠菌群，MPN/100g ≤40
酪蛋白酸钙储存方法：放置在阴凉通风干燥处密封保存。
酪蛋白酸钙由于酪朊酸钙具有增稠、乳化和起泡等特性，可作为食品添加剂应用于饮料、奶酪、酸乳酪和面包等食品加工业。
