| 详细参数 | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 华阳 | 型号 | 食品级 |
| 类型 | 营养强化剂 | 产品名称 | L-半胱氨酸盐酸盐无水物 |
| 分子式 | C3H7NO2S,HCl | 主要成分 | L-半胱氨酸盐酸盐无水物 |
| 有效物质含量 | 99% | 主要用途 | 面包改良剂,营养增补剂,抗氧化剂 |
| 性状 | 白色结晶或结晶性粉末 | 灼烧残渣 | ≤0.1 |
| 干燥失重 | ≤1.0% | 熔点 | 175℃ |
| 细度 | 过60目 | 重金属含量（Pb计） | ≤10ppm |
| 包装规格 | 25千克/桶 | 储存方法 | 贮存于干燥,洁净的阴凉处, |
| 保质期 | 两年 | 产地 | 河北 |
【产品名称】L―半胱氨酸盐酸盐无水物
【英文名称】 L-Cysteine hydrochloride anhydrous
【产品分子式】C3H7NO2S•HCl
性状：白色粉末，有轻微特殊气味和滋味（略酸）。具有还原性，有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，ph值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于乙MI、丙TONG、苯、二硫化碳。
用途：面包改良剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。
限量：
1.GB 2760-2014：发酵面制品，0.06g/kg。
2.FEMA规定，在饮料、焙烤食品、肉类制品、乳制品、调味品和谷类中的限量为100mg/kg。
3.一般在面包中的用量为20~45mg/kg。天然果汁中的用量可达200~800mg/kg。
【质量标准】AJI92
项目 标准
旋光 +5.6°―+8.9°
溶解状况 ≥98.0%
含氯量 Max
硫酸根 Max
氨盐 Max
铁 Max
重金属 ≤10ppm
砷 ≤1ppm
其它氨基酸 not detected by TLC(10ug)
干燥失重 ≤1.0%
灼烧残渣 ≤0.1%
含量 98.0%―102.0%
pH值 Max
【产品贮存】L-半胱氨酸盐酸盐无水物贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。