| 详细参数 | |||
|---|---|---|---|
| 品牌 | 捷康 | 型号 | 食品级 |
| 产品名称 | 三氯蔗糖 | 类型 | 营养型合成甜味剂 |
| 分子式 | C12H19Cl3O8 | CAS | 56038-13-2 |
| 有效物质含量 | 99.9% | 生产执行标准 | GB25531 |
| 最大使用量 | ≤0.25g/kg | 用途 | 食品甜味剂 |
| 性状 | 白色结晶粉末 | 溶解性 | 三氯蔗糖在28℃时的溶解度为28.2g |
| pH | 5-6 | 干燥失重 | ≤0.13 |
| 重金属含量(以Pb计) | ≤10mg/kg, | 杂质含量 | ≤1.5% |
| 毒性 | 无 | 包装规格 | 10公斤/箱 |
| 储存方法 | 贮存于干燥,洁净的阴凉处 | 保存期限 | 两年 |
| 产地 | 盐城 | ||
中文名称：三氯蔗糖
中文别名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。
英文名称： Sucralose
三氯蔗糖（TGS）是一种新型甜味剂。是以蔗糖为原料的功能性甜味剂，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。
【三氯蔗糖------优越性质】
⒈ 甜度高，是蔗糖的600-650倍
⒉口味纯正，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠.
⒊安全性，ADI值15mg/kg,没有毒理方面的疑问.
⒋热量值极低(可视为0)。
5具有很好的溶解性和稳定性，耐酸碱，耐高温，货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味，对酸味和咸味有淡化效果； 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，应用范围十分广泛。
白色粉末状
三氯蔗糖甜味纯正，甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定，适宜于各种食品加工过程。
1）三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中；
2）高温加工工艺，如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺；
3）发酵食品；
4）低糖产品；
5）水果罐头类、蜜饯类食品的生产；
6）快速灌装饮料生产线。
三氯蔗糖（TGS）是一种新型甜味剂。是以蔗糖为原料的功能性甜味剂，甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。是目前优秀的功能性高倍甜味剂之一。
通常为白色粉末状产品。物化性质比较接近蔗糖。耐高温、耐酸碱，温度和pH值对它几乎无影响，适于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺。无热量、不致龋。pH适应性广，适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果。易溶于水，溶解时不容易产生起泡现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产线
三氯蔗糖甜味纯正，甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定，适宜于各种食品加工过程。
1）三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中；
2）高温加工工艺，如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺；
3）发酵食品；
4）保jian食品等低糖产品；
5）水果罐头类、蜜饯类食品的生产；
6）快速灌装饮料生产线。
