瑞普乳酸钙速溶钙粉食品级矿物质强化剂补充剂乳化剂稳定剂全水溶

【产品名称】乳酸钙

【产品型号】食品级

【包       装】25公斤牛皮纸袋装（内衬聚乙烯袋）

【性       状】白色粉末

【分  子  式】C6H10CaO6·5H20

【分  子  量】308.3

乳酸钙的吸收率较高，人体耐受性极高，其风味平和，溶解性好，吸收好，可以广泛应用于食品、饮料、YI YAO等行业，还适用于食品的强化，现在较多的是作为一种强化钙源加入乳制品中。

【乳酸钙用量】:

1、依据GB2760、GB14880和ADI标准

2、FAO/WHO(1984)果酱和果冻，橘皮果冻，使PH值保持在2.8～3.5，200 mg/kg(以Ca计)；番茄罐头，800 mg/kg(丁状或片状)，450 mg/kg(整装)(以Ca计)；葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐头350 mg/kg(以Ca计)，酸黄瓜250 mg/kg；冷饮、食用酪蛋白酸盐，按GMP。

3、作为钙的强化剂，可用于面包、其他糖食制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆腐、腌菜等。其吸收率是钙剂中的突出的。

【产品特色】乳酸钙的优势在于溶解度大，在常温下溶解度在5%左右，溶解后呈澄清透明溶液，在热水中溶解迅速，一般饮品中可以用到乳酸钙。

【制法】在合成乳酸中用碳酸钙或氢氧化钙中和，趁热过滤，结晶并精制而得。

质量指标：GB 1886.21-2016

1、乳酸钙在食品行业的用途

(1)乳酸钙适于强化各种饮料等，特别提出的是乳酸钙由于溶解性好，容易形成均一的凝胶化，常用作凝胶化剂；

(2)L-乳酸钙主要用于食品添加剂，补充人体缺钙，面包、糕点等缓冲剂、膨松剂，补钙剂。

2、乳酸钙在农产品及农业上的用途：

(1)乳酸钙用于鱼类和禽类养殖增加钙质。

(2)L-乳酸钙也是饲料添加剂，可增加牛奶产量，降低鸡蛋破壳率，促进幼畜生长。

【用途】：营养增补剂、酸度调节剂、抗氧化剂、乳化剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂。

【产品贮存】乳酸钙贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期12个月。